酸鹹滋味的西瓜綿，帶有特殊香氣，搭配沿海物產一同料理更是絕配，有「經典台味食材」美名的它，搭配鴨肉熬煮成一道鴨香濃郁的開味湯品，夏天食用非常消暑，更是成為享味的獨門理。